Beslenme İlkeleri Laboratuvarımız, Beslenme ve Diyetetik Bölümündeki eğitimler için olmazsa olmazlardan biri olup bölümün zorunlu/ana derslerinde kullanılmaktadır. Laboratuvar bünyesinde 13 ünite bulunmaktadır. Her ünitede ocak, fırın, besin hazırlama alanı, malzeme dolabı ve içerisinde de besin hazırlama ve servisi sırasında kullanılan tüm malzemeler eşit sayılarda bulunmaktadır. Öğrenciler laboratuvara beyaz önlük ve saç bonesi ile girmektedir. Uygulamalar daha öncesinde verilen teorik derse paralel ve tamamlayıcı yönünde ilerlemektedir. Uygulamalar sırasında öğrencilerimiz her hafta temin edilen taze malzemeleri kullanmaktadır. Öğrenciler malzemelerin gramajlarını doğru ölçmeyi öğrenerek standart tarifeleri uygulamaktadır. Uygulamalarda öğrencilerimize sağlıklı besin hazırlama, pişirme ve saklama yöntemleri; besin hazırlama sırasında meydana gelen fiziksel, kimyasal ve duyusal değişiklikler gösterilerek sağlık üzerine etkileri öğretilmektedir. Uygulamalar sonrasında öğrencilerin de aktif katılımları sağlanarak teorik bilgiler, uygulama sırasındaki bilgi ve paylaşımlar ile pekiştirilmektedir.  Uygulamalar sırasında besin hijyeni eğitimi de verilmekte ve uygulanmaktadır.