DERSİN AMACI: Beslenme ile ilintili hastalıklarda biyokimyasal ve metabolik değişikliklerin, besin ve besin öğeleri ile ilişkisinin öğretilmesi amaçlanmaktadır

Dersin Sorumluları : Bölümdeki Sorumlu Öğretim Elemanları

DERSİN ÖĞRENME ÇIKTILARI:

1.Sağlık ve hastalık durumunda oluşan biyokimyasal değişikleri ayırt eder ve yorumlar

2.Hastalık durumunda gerçekleşen metabolik değişiklikleri beslenme açısından yorumlar

3.Obezite ve diyabette oluşan metabolik değişikler ile besin öğesi ilişkisini açıklar

4.Kanser durumunda oluşan biyokimyasal değişiklikleri beslenme açısından yorumlar

5.Enfeksiyon ve sepsis durumunda metabolik değişiklikleri öğrenir ve değerlendirir

DERSİN İÇERİĞİ: Diyabet, malnutrisyon, Şişmanlık, Kanser, Yanık, Travma-Stres, Enfeksiyon Hastalıkları ve Sepsis gibi beslenme ile ilintili hastalıklarda normal sağlıklı bireylere göre oluşan biyokimyasal ve metabolik değişiklikler incelenecektir

KAYNAKLAR :

1.Brody T. Nutritional Biochemistry, Academic Press, Second Edition, California, 1999

2.Journal of Nutritional Biochemistry