Üniversitemiz
Yayınlanma Tarihi: 29/03/2014
BES 332 BESİN KİMYASI VE ANALİZLERİ I
Dersin amacı: Besinlerin karbonhidrat, protein ve yağ gibi makro besin ögeleri ile enzimler, pigmentler ve lezzet veren bileşikler gibi bileşenlerinin kimyasal özelliklerinin ve üretim-tüketim sürecinde...
