Yayınlanma Tarihi: 29/03/2014
BES 347 BESİN TOKSİLOJİSİ
Dersin amacı: Toksikoloji ve besin toksikolojisinin tanımlanması, besinlerdeki doğal zehirli bileşikler ve sağlık üzerine etkilerinin incelenmesi, besinlere bulaşabilecek kimyasal kirleticiler ve etkilerinin gözlenmesi, üretim, hazırlama...