Dersin amacı : Beslenme ve metabolizma arasındaki ilişkiyi homeostaz, metabolik regülasyon ve enerji ile makro besin öğeleri düzeyinde öğrenmek

Dersin Sorumluları : Bölümdeki Sorumlu Öğretim Elemanları

Dersin öğrenme çıktıları:

1. Canlı organizmaların kimyasal yapılarını ve yaşamları boyunca meydana gelen kimyasal olayları inceler.

2. Biyolojik sistemlerde homeostatik mekanizmalar öğrenilir

3.Karbonhidratlar, lipitler ve proteinlerin nasıl metabolize oldukları, hücreler tarafından nasıl alınıp yararlanıldığı, enerjiye dönüşüm yolları, enerjinin kullanılışı ve makro besin öğelerinin entegrasyon basamakları konularda bilgi edinilir

4. Yaşamın temeli olan nükleik asitlerin sentezlenmesi, yıkılması ve işlevlerini inceler

5. Enzim ve hormonlar hakkında temel bilgileri teorik olarak edinir

6. Beslenmeyle ilgili çeşitli anomaliler ve bunların temelinde yatan metabolizma bozuklukları ile ilgili bilgi verir

Dersin içeriği:Karbonhidrat, lipit ve protein metabolizması, hormon ve enzim fonksiyonları, nükleik asit metabolizması, metabolik regülasyon ve entegrasyon

Kaynaklar :

1. Lippincott Biyokimya

2. Biochemical, Physiological and Molecular Aspects of Human Nutrition, M.H. Stipanuk, M.A. Caudill

3. Modern Nutrition in Health and Disease, M.E. Shils

4. Metabolic Regulation, A Human Perspective, K.N. Frayn