SANKO Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi’ne bağlı olarak kurulan Beslenme ve Diyetetik Bölümü ilk olarak 2013-2014 yılında 50 lisans öğrencisi ile eğitim ve öğretim programına başlamıştır. Gaziantep il sınırları içerisinde Sağlık alanında ilk ve tek olarak kurulan ikinci özel üniversitenin tek bölümdür. Kuruluşundan itibaren “Beslenme Bilimleri” ve “Diyetetik” olmak üzere iki anabilim dalında faaliyetlerini sürdürmektedir.

Beslenme ve Diyetetik Programı, ortaöğretime dayalı en az sekiz yarı yılı (4 yıl) kapsayan “Lisans” düzeyinde eğitim veren bir yükseköğretim programıdır. Programı kapsamında öğrencilerin eğitim-öğretim süresince ders ve uygulamalara devam etme zorunluluğunda oldukları bir örgün eğitim programı verilmektedir.