Beslenme Bilimleri Anabilim Dalı SANKO Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü bünyesinde 2014 yılında oluşturulmuştur.
Beslenme Bilimleri Anabilim Dalı, yeterli ve dengeli beslenme kavramını ve sağlık için önemini, besin ögelerinin türlerini ve beslenmede önemini, vücut çalışmasında işlevlerini, besinlerin enerji ve besin ögeleri içeriğini, fiziksel ve kimyasal özelliklerini, üretimden tüketime değin süreçlerde ve çevresel etkenlerden etkilenme durumunu inceleyen bilim dalıdır. Bu bağlamda, Beslenme Anabilim Dalı çalışmaları ile bireyin yaşam boyu yeterli ve dengeli beslenmesi, sağlığını koruması ve geliştirmesi kapsamında görev yapma bilinç ve bilgisine sahip olan diyetisyen yetiştirmeyi, bilimsel bilgi üretmeyi, bilimsel araştırma ve uygulamalar yapmayı amaçlamaktadır.
Beslenme Bilimleri Anabilim Dalı;
1.Toplumu ve bireyleri yeterli ve dengeli beslenmek, sağlığı korumak ve geliştirmek konularında bilgilendirir ve bilinçlendirir.
2.Bireyleri yaşam koşullarına uygun, sağlığı geliştirici, hastalıklardan koruyucu ve tedavide etkin besin özelliği taşıyan ve/veya taşımayan besin bileşenleri hakkında bilgilendirir ve bilinçlendirir.
3.Bireylerin besin seçiminde etkili olan fizyolojik, ruhsal, ekonomik ve sosyolojik etmenleri saptar. Bu doğrultuda öneriler geliştirir ve araştırma yapar.
4.Bireyin besin tüketim durumu ve enerji alımını saptamaya yönelik çalışmalar yapar.
Besinlerin üretiminden tüketimine kadar geçen tüm süreçlerin besinlere ve metabolizmaya etkilerini inceler. Olumsuz etkilerini önlemeye yönelik çalışmalar yapar.
5.Yeterli ve dengeli beslenmeye ve özel amaçlara yönelik besin formüllerinin geliştirilmesine ve tüketilmesine katkı veren araştırmalar yürütür.

                                                    Öğretim Elemanları